こんにちは。別府優子です。
私の数少ない趣味のひとつ。【お菓子作り】
気が向いた時に、時間を見つけてやっています。
お菓子を作ったことがある方は分かると思いますが、思いのほか大量の砂糖を使います。
例えば、ジャムを作る時、果物と同量の砂糖が必要です。
実際に計ってみると、恐ろしい量です・・・。
（でも、手作りのジャム、美味しいんですよね・・・）
砂糖の量が焼き加減などを決める場合は除いて、私は時々、砂糖の代わりに代用糖を使います。
【代用糖】とは、砂糖の代わりに使う甘味料の事で、糖尿病の患者さんの食事などに使われる、
血糖値に反映されない糖類の事です。
有名なところでは、【ラカント】ですね。
これは、お近くのスーパーマーケットでも販売しています。
代用糖のいいところは、血糖値を上げないところだけではありません。
実は、虫歯菌が大好きな砂糖（スクロース）ではないため、虫歯菌に分解されません！
つまり、砂糖を口にするのと違って、虫歯になるリスクを減らしている！ということです。
いいこと尽くしですね！
ただし、普通の砂糖よりかなり価格は高めです。
料理によっては半々にしたり、使い分けがいいかもしれませんね。
カリエスリスク（虫歯になる危険性）が高い方は、こちらを使ってみるのも、効果アリだと思います。