こんにちは。別府優子です。

私の数少ない趣味のひとつ。【お菓子作り】

気が向いた時に、時間を見つけてやっています。

お菓子を作ったことがある方は分かると思いますが、思いのほか大量の砂糖を使います。

例えば、ジャムを作る時、果物と同量の砂糖が必要です。

実際に計ってみると、恐ろしい量です・・・。

（でも、手作りのジャム、美味しいんですよね・・・）

砂糖の量が焼き加減などを決める場合は除いて、私は時々、砂糖の代わりに代用糖を使います。

【代用糖】とは、砂糖の代わりに使う甘味料の事で、糖尿病の患者さんの食事などに使われる、

血糖値に反映されない糖類の事です。

有名なところでは、【ラカント】ですね。

これは、お近くのスーパーマーケットでも販売しています。

代用糖のいいところは、血糖値を上げないところだけではありません。

実は、虫歯菌が大好きな砂糖（スクロース）ではないため、虫歯菌に分解されません！

つまり、砂糖を口にするのと違って、虫歯になるリスクを減らしている！ということです。

いいこと尽くしですね！

ただし、普通の砂糖よりかなり価格は高めです。

料理によっては半々にしたり、使い分けがいいかもしれませんね。

カリエスリスク（虫歯になる危険性）が高い方は、こちらを使ってみるのも、効果アリだと思います。