あけましておめでとうございます。
別府優子です。
新年、気持ち新たに本日より診療を始めております。
この時期に必ず話題なることがあります。
「お雑煮」の話です。
お雑煮は地方によって具材やおつゆも違っていて、全国どこでもある共通の郷土料理で、話も尽きません。
私は、生粋の博多っ子なので、【博多雑煮】を食べて育ちました。
博多雑煮は「焼きあごと昆布」でだしを取ったすまし汁です。
具材は「ぶり・かつお菜・里芋・干しシイタケ・かまぼこ・餅」
私はお雑煮、大好きです。
お雑煮のお餅が「あん餅」の地域があると聞いて、あるお正月に試してみたことがあります。
個人的な感想ですが、博多雑煮にあん餅は合いませんでした。。。
皆さんはどんなお雑煮を召し上がりましたか？
お正月料理を食べ、しっかり縁起を担いだので、今年も１年頑張っていきます！
よろしくお願いいたします。
